專業介紹| 工科試驗班（智能化製造類）——食品質量與安全

      食品質量與安全專業是上海市一流本科專業建設點。本專業關系國計民生🤹🏽，主要以物理🕸、化學、生物學和工程學為基礎，學習食品研發、生產🥖、銷售和消費全過程中的食品安全與質量控製技術，並通過研究各類新技術在食品營養與安全方面的應用，滿足公眾對營養、安全🈴、高品質食品的需求⛸，提升人類健康水平。本專業主要培養適應新時代國家戰略，能在相關企業⬜️、科研機構、監督檢驗機構及監管部門從事與食品質量與安全相關的科學研究👩🏻‍🚀、品質控製🧊、監督管理等工作的“科技型+研究型+管理型”的高級復合型人才🤟。學生經過四年培養，將具備紮實的化學🧽、生物學、工程基礎學、食品科學、食品安全檢測與控製🧗🏼‍♀️、食品法律法規😮、食品品質監督與管理、食品營養與健康等方面的基礎理論和寬廣的專業知識與工程實踐能力。

      分析化學、生物化學、物理化學、食品化學‼️、微生物學及檢驗👆🏻、食品分析🩼、食品安全快速檢測技術、現代儀器分析、食品安全與質量控製、食品安全風險分析及信息化管理、食品營養學、食品工藝學🙇🏼‍♀️、食品法規與標準等→。

      食品質量安全監管部門（衛健委🚤、市場監督管理局、質檢局𓀂、工信部👶🏻、農業農村部、海關🏮、商務部等）的行政和檢測機構，食品企業的品質管控部門、第三方認證👦🏼、咨詢和檢測機構。 

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